广州，有“米”！直击“广州粮仓”→
储备粮高位运行、储备充足；
大米加工车间周末不停休开足三班，
产量提高了30%；
连锁商店大米库存量翻三倍，
承诺不涨价
……
昨日（11日），广州日报全媒体记者奔赴广州多区，直击大米储存、加工、配送、销售多个环节，揭秘广州大米全供应链流程以及如何安全到达市民餐桌。
值得关注的是，目前粮食加工生产未用到政府战略储备粮。
大米零售价格稳定，同比去年持平。
预计随着6月份新米上市，
大米行情出现较大波动的概率小。
位于南沙区的广州市粮食储备加工中心（广州岭南穗粮谷物股份有限公司），是岭南商旅集团旗下粮食集团在华南地区综合规模最大的粮仓，同时也是政府战略储备粮的基地，被广大市民称之为“广州粮仓”。
记者走进粮仓园区，里面立着一排排立筒库、浅圆仓等，还有忙碌着的运输车辆。走进大米低温库，传来一股浓浓的米香味，一袋袋大米被堆得高高的、满满的，这其中就有政府战略储备粮。
“这个仓库储存的大米来自全国各地优质粮源基地。” 广州岭南穗粮谷物股份有限公司总经理刘子立指着身后的储备粮介绍道，目前，整个岭南商旅粮食板块保有粮食库存量超过50万吨，截至目前，广州市粮食储备加工中心库点的储备量高位运行，储备充足，大米加工生产暂不需要动用政府的战略储备粮。
一些老百姓可能会担心储备大米的品质问题。刘子立表示，一方面，储备米是动态轮换的，在确保合理库存的前提下，结合加工需要，每年要有计划地轮换4次以上，使储备粮常轮常新。
另一方面，为了确保大米品质稳定，仓库使用保温黑科技。据介绍，广州市粮食储备加工中心的低温仓是全国第一个标准低温库，室温保持在15℃，粮温在17℃-19℃之间。“这相当于将大米放入了冰箱保鲜，即便放置1年，大米的口感、营养成分仍能接近新米。”刘子立说。据介绍，储备米已经达到了食用标准，可以直接上餐桌食用。不过，日常这些原米都会经过加工整理之后才投放市场。
广州市粮食储备加工中心是以储备和加工相结合运作的。
在旁边的加工车间，储备大米进入车间后，经过碾米-抛光-色选-分级等一道道工序，最终形成大家在商超看到的成品大米。记者现场看到，目前大米运送到加工生产均实现自动化生产，车间多条设备马力全开，机器声轰鸣。
刘子立介绍说，为了保障市场供应，从上周五至今，这个车间已经连续多日不停休、满负荷加量生产。“平常，大米加工车间正常的生产量是在每天200吨左右，近几天整个车间开足三班，产量提高了30%。”
满负荷生产的同时，广州市粮食储备加工中心加大运力满负荷配送。在成品的配送方面，加大配送车次，每天的配送量也相应提高了30%，将每天生产出来的成品大米及时配送到市区的配送仓。“这几天基本都是成品粮一出车间，就马上往市区配送。”刘子立说，接下来，将根据广州市疫情的状况和市场的需要，继续进行三班满负荷生产。
如果该粮食储备加工中心所在区域因为疫情防控出现被封控的情况，怎么办？对此，刘子立表示，作为保供应的重点企业，粮食运输车辆和人员在特殊时期会取得政府发放的应急保供通行证，以确保畅通配送。
在位于海珠区的海珠仓，是岭南商旅集团旗下广州市粮食集团的准低温配送仓，也是广州重要的保供应点。记者看到，超3000平方米的仓库里不同品种、产地、规格、包装的大米、面粉、面条、食用油等物资充足，高高的货架堆得满满的，仓库内，多辆叉车正在忙碌地运货。在仓库门口，停着多辆货车，正在紧张地装货卸货。
据海珠仓相关负责人介绍，海珠库的日周转量超400吨，共有50台物流配送车辆。“这几天货物进出轮转速度很快，我们的工人都在加班加点干活，确保能第一时间将物资配送到市区各个供应点。”
广州市8字连锁店是岭南商旅集团旗下粮食集团的零售终端之一，在广州拥有近百家门店。广州市8字连锁店有限公司总经理邱隆福告诉记者，这几天大米的销售量翻了三倍有多，为此，各家门店也加大进货量。
“近日，我们不断加大民生必需品的库存储备，8字连锁店有限公司位于白云区的物流配送中心，目前各类粮油商品的动态库存不低于100吨，较日常翻了三倍。一般情况下，我们是一天补一次货，如果情况特殊，也会紧急补货，有需要可以随时送，一般两三个小时就能从配送中心送至门店。”邱隆福表示，虽然大米原粮成本有增加，8字便利店的大米价格始终保持稳定，没有涨价。
“去年下半年开始，大米行情就比较稳定。”刘子立表示，整体看，目前大米的价格处于近年来的新低水平。预计随着6月份新米上市，大米行情出现较大波动的概率小。
文/广州日报·新花城记者 林晓丽
图/广州日报·新花城记者 高鹤涛
视频/广州日报·新花城记者 高鹤涛 林晓丽
广州日报·新花城编辑：陆凯声
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